肉質(zhì)發(fā)生變化，就會導(dǎo)致大量微生物繁殖，產(chǎn)生肉毒桿菌、黃曲霉等有毒代謝產(chǎn)物。人們食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等急性中毒，甚至昏迷、心力衰竭導(dǎo)致死亡。但如果肉類變質(zhì)程度輕微，食用后不會出現(xiàn)急性機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)，但從長遠(yuǎn)來看，毒素的積累可能會對人們的肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，導(dǎo)致人體慢性中毒，誘發(fā)癌癥，對人體造成不可挽回的傷害。而且，即使是高溫烹飪，也無法完全消滅這些有害細(xì)菌，另外，變質(zhì)肉的另一大危害是肉的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的毒素，即使在高溫環(huán)境下也無法避免。

　　所以，想要保護(hù)自己的身體不受變質(zhì)肉類的影響，就要學(xué)會使用獸藥殘留檢測儀來衡量肉類的品質(zhì)，它可以通過檢測肉類中的組胺、細(xì)菌毒素、揮發(fā)性堿性氮等成分來判斷肉類的品質(zhì)。其32位處理器可以加快儀器的運(yùn)行速度，穩(wěn)定儀器的運(yùn)行性能，同時增強(qiáng)檢測效率，保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。此外，獸藥殘留檢測儀樣品處理簡單方便，可自動判斷是否合格，結(jié)果直觀易懂。一方面，讓相關(guān)部門在整頓食品安全市場秩序時有據(jù)可循，為維護(hù)肉類及相關(guān)加工行業(yè)的合法公正奠定基礎(chǔ)，另一方面也方便消費(fèi)者及時自查，維護(hù)自身合法權(quán)益和健康安全。